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PRACTICE AREAS
식품산업의 실무를 영역별로 연결합니다
인증 하나만이 아니라 식품기업 운영에 필요한 기준, 현장, 문서와 제품을 함께 다룹니다.
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식품인증
QA/QC 실무
식품법규·표시
문서·시스템
제품·공정개발
HACCP, 전통식품, 유기가공식품, 도지사품질인증, SQF,ISO 22000, FSSC 22000, HALAL 등등
국내외 식품인증의 도입·운영 실무
입고 · 공정 · 검사 · 이물 · 클레임 · 시정조치 등
품질관리 업무의 실행 기준
표시사항, 광고, 품목제조보고와
법적 요구사항을 판단하는 실무
기준서, SOP, 기록일지, 위해요소분석과 현장에
맞춘 문서 개정
현장점검·심사대응
공장진단, 내부심사, 협력사 점검과 인증심사 대응을
위한 현장 및 문서 준비
제품 기획, 배합, 제조공정, 소비기한과
생산 가능성을 연결하 는 제품화 실무
각 영역은 기업의 현황과 목적에 맞춰 교육과정으로 설계됩니다.
EDUCATION DIRECTOR
현장의 경험을
교육과정으로 구조화합니다
김현수 | 이루다 이사
제품개발·시험분석·QA/QC·식품안전관리에서
인증심사와 기업 컨설팅까지, 식품산업 현장에서
축적한 경험을 바탕으로 법규·문서·공정·현장이
연결되는 방식으로 교육합니다.
01
식품산업 실무
2014년부터 제품개발 · 시험분석 · QA/QC · 식품안전 분야의 현장
경험
-
주요 경력
식품제조 · 가공업, 축산물 가공업, 식육포장처리업, 요식업
02
인증 구축 · 사후관리
HACCP, 전통식품, 유기가공식품,
ISO 22000, FSSC 22000,
HALAL 등등 국내외 인증
-
주요 수행
한국식품산업클러스터진흥원 파일럿플랜트 및 소스 산업화 센터, 전남 해양바이오연구센터 등
03
심사 · 평가 · 기술자문
ISO 22000 인증심사와 공공기관 평가위원·기술닥터 · 전문가 활동
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주요 활동
한국수산회, 한국식품산업클러스터 진흥원,
한국식품연구원, 중소벤처기업진흥공단 등
04
대학 · 기관 교육
순천대학교 · 전남대학교 ·
서울여자 대학교 · 광주농업기술센터 · 충북바이오헬스산업혁신센터 등 강의
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교육기관
순천대학교, 전남대학교, 서울여자대학교,
충북바이오헬스산업혁신센터, 광주농업기술센터 등
EDUCATION SCHEDULE
현재 모집 중인 교육과 다음 과정을 확인하세요
신청 가능한 교육과 향후 개설 예정인 교육을 안내합니다.
CURRENT CLASS
접수 중
H.C.P ACTION 1기 모집 중
2026.10.17 23:59 까지
전남광주 북구 첨단과기로 208번길 43-10
마루힐IBC 지식산업센터 6층 607호
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